امروزه با گسترش صنایع استفاده از انواع اسانس‌ها نیز رو به افزایش نهاده است. اسانس شیر یکی از انواع اسانس های خوراکی است که استفاده از آن در صنایع غذایی و تولید خوراکی ها بسیار به چشم می خورد. از خواص اسانس شیر در تولید انواع شکلات و آب نبات و یا افزایش طعم در لبنیات استفاده می شود. انواع اسانس شیر به صورت پودی و مایع تولید شده و در بازار خرید و فروش عرضه می گردند. قیمت اسانس شیر تحت تاثیر عوامل مختلفی همچون نرخ ارز قرار دارد. اسانس شیر کندانس نیز یکی از اسانس های معروف و پرکاربرد به‌ویژه در صنعت شکلات سازی بشمار می آید. برای خرید اسانس شیر می توانید به سایت های فروش اسانس مراجعه کرده و اقدام به خریدی بی واسطه و ایمن نمایید.
در ادامه این مطلب به بررسی خواص و کاربرد های این اسانس و همین طور قیمت و نحوه خرید و فروش آن می پردازیم. با ما در ادامه این مطلب همراه باشید تا بیشتر با این اسانس بی نظیر آشنا شوید.
فهرست مطالب
اسانس شیر چیست
اسانس ماده ای معطر است که در طول فرایندی به نسبت از گیاهان یا میوه ها گرفته می شود. توجه شود که ترکیبات تشکیل دهنده هر اسانس و همین طور روند تولید هر یک متفاوت خواهد بود. درواقع هر اسانس دارای خواص مخصوصی بوده و کاربردی ویژه دارد. اسانس ها را می توان به دو نوع خوراکی و صنعتی تقسیم بندی نمود. کاربرد این انواع در صنایع مختلف بر حسب نیاز صورت می پذیرد.
اسانس‌های شیر از اسانس‌های پیچیده محسوب می شود. مصرف اسانس‌های شیر با داشتن رایحه و مزه ای قوی از شیر نه تنها در محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به‌عنوان طعم دهنده در تولید سایر محصولات نیز مورد استفاده قرار می گیرد. از اسانس‌های شیر در تولید انواع محصولات غذایی استفاده های زیادی می شود. در ادامه این مطلب به بررسی کاربرد این اسانس می پردازیم.
انواع اسانس شیر
اسانس‌های شیر به صورت محلول در آب و محلول در روغن تولید و عرضه می گردند. همچنین در بازار انواع اسانس‌های شیر مایع و پودری نیز عرضه می شوند.
ویژگی اسانس شیر
- ایجاد طعم و رایحه دلپذیر و طبیعی شیر در محصولات غذایی
- ایجاد تعادل و مخلوط کردن سایر طعم ها
- غنی سازی طعم در تولید لبنیات
خواص اسانس شیر
شیر ماده ای بسیار پرخاصیت است که حاوی انواعی از ویتامین‌هاست. ویتامین D و مواد معدنی مانند کلسیم تنها بخشی از ترکیبات باارزش شیر است. اسانس این ماده نیز مانند خود آن دارای خواص بیشماری است. از جمله این خواص می توان به داشتن انواع ویتامین‌هایD، B و اسید‌های چرب مانند امگا۶ اشاره نمود. بعلاوه این اسانس درست مانند شیر به سلامت استخوان‌ها نیز کمک می کند. در ادامه به برخی از خواص این اسانس اشاره شده است.
- عضله سازی بیشتر
- افزایش سلامت قلب
- کاهش پیشرفت بیماری هایی مانند آرتروز
- جلوگیری از افزایش وزن
- و…
کاربرد اسانس شیر
- برای تولید انواع ویفر و کیک
- در تهیه انواع تافی ها و آبنبات ها
- جهت تهیه انواع خوراکی هایی نظیر بستنی و دسر
کاربرد اسانس شیر در صنایع غذایی
این اسانس از اسانس‌های ترکیبی برای تولید سایر محصولات است. از این اسانس در صنایع غذایی کاربرد ویژه ای صورت می پذیرد. تولید انواع کیک، بیسکوییت، ویفر، انواع شکلات و آبنبات و بستنی و… تنها بخشی از استفاده از این اسانس در صنایع غذایی است. ماده اصلی تولید بستنی، شیر است. بیشتر تولید کنندگان بستنی به جای شیر از اسانس‌های شیر استفاده می کنند. با این روش طعم واقعی بستنی به مصرف کننده القا می شود. مزه اصلی بستنی شیر است و این مزه دل‌چسب را اسانس‌های شیر تامین می کنند.
اسانس شیر کندانس
به شیر تغلیظ شده ای که حدود ۶۰ درصد آب کمتری از شیر معمولی دارد، شیر کندانس می گویند. در اغلب موارد برای تهیه شیر پس از تغلیظ شدن به آن شکر افزوده می شود. این فرآورده در اغلب کشورها به عنوان دسر یا در ساخت آن استفاده می شود.
این اسانس ماده ای خوش عطر و طعم است. اسانس شیر کندانس دارای رایحه و طعمی شیری و شیرین است. این اسانس از پرکاربردترین اسانس ها در صنعت شکلات سازی بشمار می آید.
قیمت
قیمت این ماده تحت تاثیر عواملی همچون کیفیت، شرکت سازنده و نرخ ارز قرار دارد. محصولات شرکت های خارجی به دلیل وارداتی بودن و نوسانات نرخ ارز در ایران از قیمت های بالاتری نسبت موارد مشابه داخلی برخوردارند.
خرید و فروش اسانس شیر
خرید و فروش این اسانس در جهان به دلیل کاربرد های گسترده اش بسیار صورت می پذیرد. برای خرید این اسانس می توانید به سایت های فروش مراجعه کرده و با خریدی بی واسطه در وقت و هزینه صرفه جویی نمایید.
