متا بی سولفیت سدیم ماده ای شیمیایی و البته غیر آلی است که به سادگی در آب حل می گردد. این ماده در هنگام حل شدن در آب بوی نامطبوعی مانند سولفور ایجاد می کند. این ماده در گرید های خوراکی و صنعتی تولید و عرضه می گردد. کاربرد متا بی سولفیت سدیم در گرید خوراکی در صنایع غذایی بسیار صورت می پذیرد. از این ماده به عنوان نگهدارنده استفاده می‌شود. درواقع از خواص متا بی سولفیت سدیم به‌عنوان ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می‌شود. سدیم متا بی سولفیت، پیروسولفیت سدیم، اسید پیروسولفوروس و نمک دی سدیم از نام های دیگر این ماده اولیه شیمیایی محسوب می شود. قیمت متا بی سولفیت سدیم در بازار متنوع بوده و به گرید تولید شده وابسته است. برای خرید متا بی سولفیت سدیم می توان به شرکت های معتبر عرضه کننده مواد اولیه شیمیایی مراجعه نمود.
فهرست مطالب
انواع
- گرید خوراکی
- گرید صنعتی
کاربرد متا بی سولفیت سدیم در گرید خوراکی
نگهدارنده
سدیم متا بی سولفیت خوراکی به عنوان نگهدارنده به مواد غذایی افزوده می شود. از مزایای این ترکیب می توان به جلوگیری از رشد باکتری در غذا، افزایش زمان ماندگاری، جلوگیری از قهوه ای شدن، پیشگیری از دست رفتن تازگی در میوه ها، سبزیجات و و… اشاره نمود. میزان مصرف مجاز روزانه این ماده در حدود 0.7 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است.
انواع سس، محصولات فرآوری شده همانند سوسیس و کالباس و غذاهای دریایی مانند صدف ها و ترکیبات حاوی سویا از جمله این ترکیبات هستند.
کاربرد در تولید میوه خشک
سولفوره کردن میوه ها آن ها را در برابر واکنش با هوا و اکسید شدن حفظ می کند. بنابراین از تغییر رنگ میوه ها در هنگام خشک کردن پیشگیری می شود. با این روش علاوه بر حفظ رنگ در میوه می توان آن ها را مدت زمان طولانی تری نگهداری نمود.
دقت شود که استفاده ازMBS باید در زمانی کوتاه و مقادیر مجاز و مشخص صورت گیرد.
متابی سولفیت سدیم در آبلیمو
از این ماده به عنوان ماده ای موثر در حفظ طعم و رنگ آبلیمو استفاده می شود. کاربرد آن مانع رشد باکتری در آبلیمو شده و طعم آن را بهبود می بخشد. مقدار مجاز استفاده از این ماده 250 ppm است و مصرف بیش از این حد غیر مجاز است.
کاربرد متا بی سولفیت سدیم صنعتی
به عنوان پاک کننده
متا بی سولفیت صنعتی جهت استریل نمودن و ایجاد خاصیت آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار می گیرد. البته برخی افراد به این مواد حساسیت داشته و ممکن است بعد از نوشیدن برخی از نوشیدنی ها دچار برخی حساسیت ها شوند.
صنایع تصفیه آب
متابی سولفیت سدیم در تصفیه آب به عنوان یک عامل ضد باکتری استفاده می شود. در تمیز کردن جرم لوله های آب در دستگاه های آب شیرین کن از این ماده استفاده می شود. این ماده کلر مازاد در فرآیند تصفیه را کاهش می دهد. همچنین به عنوان عاملی برای کاهش اکسیژن محلول در آب برای مصارف خاص است.
کاربرد در صنایع آرایشی بهداشتی
در صنایع آرایشی و بهداشتی طیف وسیعی از مواد شیمیایی استفاده می شوند. محصولاتی همچون لاک ناخن، انواع شامپو، ماسک و کرم ها و لوسیون ها تنها بخشی از محصولاتی هستند که این ماده شیمیایی در فرمولاسیون آن ها استفاده می شود. از این ماده به عنوان نگهدارنده و آنتی اکسیدان استفاده می شود. کاربرد آن در انواع شامپوها و لوسیون های برای صاف شدن مو نیز صورت می پذیرد.
مضرات متا بی سولفیت سدیم
استفاده بیش از حد این ماده به عنوان عامل نگهدارنده غذا موجب کاهش میزان سولفیت در کبد می شود.
در صورت مصرف مداوم این ماده می تواند آسیب های جدی به سیستم ایمنی بدن وارد کند.
سرطان، اختلال در باروری، اختلال در رشد کودک و مشکلات عصبی از مشکلاتی هستند که با این ماده مرتبط خواهند بود.
افراد مبتلا به آسم و آلرژی نیز با مصرف این ماده ممکن است دچار مشکل شوند.
قیمت متا بی سولفیت سدیم
همان طور که توضیح داده شد، این ماده در گرید های مختلفی تولید و عرضه می گردد. گرید های خوراکی قیمت های بیشتری از گرید های صنعتی خواهند داشت. از طرفی این ترکیبات شیمیایی ممکن است وارداتی باشند که در این صورت قیمت های بیشتری نسبت به نمونه های داخلی خواهند داشت. برای خرید متا بی سوافیت سدیم می توان به شرکت های عرضه کننده این محصول مراجعه نمود. در خرید مواد اولی شیمایی دقت نموده و آن ها را تنها از منابع معتبر فروش خریداری نمایید.
