با استفاده از ترکیبات شیمیایی مختلف می‌توان به بهبود فرآیند های صنعتی و افزایش کیفیت تولید کمک نمود. نیتریت سدیم از ترکیبات شیمیایی پرمصرفی است که از خواص منحصربه‌فرد آن در بسیاری از صنایع استفاده می شود. انواع نیتریت سدیم خوراکی و صنعتی تولید و در بازار عرضه می شوند. هر یک از این گرید ها کاربرد ویژه ای در صنعت دارند. از خواص نیتریت سدیم این است که کاملا در آب حل شده و یون های سدیم و نیتریت را ایجاد می نماید. کاربرد نیتریت سدیم خوراکی در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده در تولیداتی مانند ژامبون، هات داگ، سوسیس و… دیده می شود. کاربرد نیتریت سدیم صنعتی نیز در صنایع دارویی، تولید انواع سموم، صنعت چاپ و رنگ آمیزی و… صورت می پذیرد.
قیمت نیتریت سدیم تحت تاثیر عوامل مختلفی مانند گرید تولید شده و شرکت تولید کننده دارد. برای خرید نیتریت سدیم به روش های مختلفی می توان اقدام نمود. در ادامه این مطلب به بررسی خواص و ویژگی ها و کاربرد این ماده و همین طور قیمت و نحوه خرید و فروش این ماده می پردازیم. با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
نیتریت سدیم چیست
این ماده ترکیبی معدنی و پودری کریستالی سفید مایل به زرد و کاملا محلول در آب است. این ماده با فرمول NaNO2 شناسایی می شود. ترکیب فوق واسطه ای بسیار مفید برای تولید انواع ترکیبات آلی بشمار می آید. بسیار از داروها، رنگ ها و آفت کش ها در حضور این ماده ساخته می شوند. کاربرد این ترکیب به عنوان افزودنی غذایی از مهم ترین کاربرد های این ماده است.
انواع نیتریت سدیم
این ماده در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیب مورد نظر در گریدهای زیر تولید و عرضه شده و بر حسب نیاز مورد استفاده قرار می گیرد.
- گرید خوراکی
- گرید صنعتی
کاربرد نیتریت سدیم خوراکی
این ماده به عنوان ماده افزودنی نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می شود. زیرا این ماده خواص ضد میکروبی از خود نشان می دهد. نیتریت راهی آسان برای ایجاد یک سایه صورتی در فراورده های گوشتی است. در صنایع غذایی برای تولید فراورده های گوشتی از این ماده برای جلوگیری از بوتولیسم نیز استفاده می شود. اما جالب است بدانید چندین کارخانه بزرگ تولید فراورده های گوشتی از اثرات نگهدارنگی نیتریت چشم پوشی کرده و محصولات فرآوری شده خود را بدون استفاده از نیتریت و نیترات تولید می کنند.
کاربرد نیتریت سدیم در صنعت
- استفاده در صنایع دارویی
- کاربرد در تولید سموم و کشاورزی
- استفاده در صنایع غذایی به عنوان عامل نگهدارنده
- کاربرد در صنعت پوشاک
- استفاده در عکاسی
- کاربرد برای بازدارندگی از خوردگی
- ماده اولیه دارویی
نیتریت سدیم در سوسیس
از نيتريت سديم به عنوان نگهدارنده در سوسيس و کالباس استفاده می شود. این ماده از رشد باکتری‌های خطرناک و بیماری زا مانند کلستريديوم بوتولينوم ممانعت می کند. استفاده از ترکیب فوق در سوسیس و کالباس شروع فساد محصول را به تاخير انداخته و موجب حفظ عطر و طعم ادويه های موجود در محصول می گردد.
کاربرد دارویی
ترکیب فوق در فهرست دارو های ضروری سازمان بهداشت جهانی جای گرفته است. این ماده درواقع یک داروی موثر جهت رفع مسمومیت با سیانید است. از ترکیب این ماده با تیو سولفات سدیم نیز در صنایع دارویی استفاده می گردد. البته باید به این نکته توجه شود که استفاده از این ماده تنها در موارد شدید مسمومیت می تواند استفاده شود.
عوارض نیتریت سدیم
در دهه ۱۹۲۰ تا ۱۹۳۰ ورود این ماده به پزشکی صورت گرفت و در لیست داروهای ایمن و موثر سیستم بهداشت جای گرفت.
اما مصرف آن می تواند عوارضی را به دنبال داشته باشد. عوارض جانبی ناشی از مصرف این ترکیب در غذا ها منجر به ایجاد عوارضی همچون فشار خون پایین، سردرد، تنگی نفس، کاهش هوشیاری و استفراغ خواهد شد.
از طرفی این ماده سمیت بسیار کمی هم دارد. برای جلوگیری از سمیت آن به عنوان یک افزودنی غذایی این ماده به صورت مخلوط با نمک و به رنگ صورتی روشن تولید و عرضه می گردد تا با نمک طعام اشتباه گرفته نشود.
خرید نیتریت سدیم
برای خرید این ترکیب می توان به فروشگاه های مجاز مواد شیمیایی در سراسر کشور مراجعه نمود. همچنین می توان به سایت های فروش شرکت های عرضه کننده این ترکیبات نیز مراجعه کرده و محصول مورد نظر را خریداری نمود.
قیمت نیتریت سدیم
این ماده در گرید های صنعتی و خوراکی تولید و عرضه می شود. قیمت گرید های مختلف از این ترکیب با یکدیگر متفاوت خواهد بود. همچنین نرخ ارز و شرکت تولید کننده نیز بر قیمت تمام شده محصول موثر خواهد بود.
